Domatesli Acı Biber Turşusu

Tarihi M.Ö.’ ye uzanan turşu, günümüzde de sevilerek tüketilmektedir. Turşu, Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Turşunun bir çok çeşidi olmakla birlikte en bilinenleri salatalık turşusu, lahana turşusu, yeşil domates turşusu, biber turşusu ve karışık turşudur.

Neredeyse bütün sebzelerden turşu yapılabilir. Turşu tek çeşit sebzeyle yapılabildiği gibi birden fazla çeşit sebzeyle de yapılır. Karışık turşu olarak adlandırdığımız çeşitli sebzelerden oluşan turşu ise en çok tercih edilen ve sevilen bir çeşittir. Acılı karışık turşu tarifimize bakabilirsiniz. Karışık turşu her ne kadar kış mevsiminde tüketilse de, lezzetiyle her mevsim sofralarımızda bulundurmamız gereken bir yiyecektir. Özellikle pilavların ve kuru baklagillerden yapılan yemeklerin vazgeçilmezidir.

Yapacağımız tarifteki turşu ise bir efsane olan, domatesli acı biber turşusudur. Domatesli acı biber turşusunun malzemeleri domates, biberiye ve süs biberinden oluşmaktadır. Acıyı sevmeyen ya da yiyemeyenler için turşu tatlı biberle de yapılmaktadır. Acı ya da tatlı biberden yapılması lezzetinden bir şey kaybettirmez. Her iki durumda da domatesli acı biber turşusu çok lezzetli bir tariftir.

Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.

Domatesli Acı Biber Turşusu

Henüz derecelendirme yok

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle Tarif Defterime Ekle Tarif Defterime Git

Hazırlama Süresi 45 dakika dk

Toplam Süre 45 dakika dk

Kategori Turşu

Malzemeler

  

• 2 kg domates
• 250 gr biberiye
• 250 gr süs biberi
• 8 diş sarımsak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 adet limon

Talimatlar

 

Turşu Malzemelerinin Hazırlanması

• Bütün malzemeleri suyla yıkayın.
• Domatesleri rendeleyin ya da mikserden geçirin.
• Biberleri 2 yada 3 santimlik eşit parçalar halinde doğrayın.
• Sarımsakları soyun ve rendeleyin ya da mikserden geçirin.
• 1adet limonu sıkarak suyunu çıkarın.

Turşunun Yapılışı

• Mikserden geçirdiğiniz domatesi, sarımsağı ve doğranmış biberleri bir kaba koyun ve karıştırın.
• Limon suyunu, 1 çay bardağı zeytinyağını, 1 çay bardağı sirkeyi ve tuzu domates ve biberin olduğu kaba ekleyin. Bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı kavanoza koyun ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın. 3 ya da 4 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra turşuyu buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Notlar

Turşu buzdolabında muhafaza edilmeli. 

Bu tarifi denediniz mi?Let us know how it was!