Acılı Karışık Turşu
Acılı karışık turşu, acıyı sevenler için harika bir tarif olup, malzemeleri; domates, salatalık, biberiye ve süs biberinden oluşmaktadır.
Malzemeler
Turşunun Malzemeleri
- 1 kg yeşil domates
- 1 kg salatalık küçük boy
- 125 gr süs biberi
- 125 gr biberiye
- 8 diş sarımsak
- 1 tutam dereotu
- 15 adet nohut
Turşu Suyunun Malzemeleri
- 2 litre su
- 2 çay bardağı sirke
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 adet limon
Talimatlar
Turşu Malzemelerinin Hazırlanması:
- Bütün malzemeleri bol suyla yıkayın.
- Domatesleri dört eşit parçaya bölün.
- Salatalıkları birkaç yerinden delin.
- Biberleri bir kaç yerinden delin.
- Sarımsakları soyun.
Turşunun Yapılışı:
- Nohutu kavanozun dibine koyun.
- Doğradığınız yeşil domatesleri ve salatalıkları kavanoza yerleştirin.
- Aralarına sarımsak ve biberleri serpiştirin.
- Üst kısma dereotunu kapatacak şekilde yerleştirin.
- Suyu, sirkeyi, sıkılmış limonu ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Hazırlanan karışımla turşu kavanozunu, ağzına kadar boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
Notlar
Turşu kavanozunun kapağı sıkıca kapatılmalı. Turşunun olma süresi ortalama iki hafta kadar bir süre, bu süre zarfında serin ve gün ışığı almayan bir ortamda saklanmalı.