Lahananın yapraklarını ayırın ve yıkayın.

Yıkadığınız lahanaları biraz yumuşaması için kaynayan suda en fazla 2 dakika haşlayın.

Haşladığınız lahana yapraklarını soğuduktan sonra bıçak yardımıyla eşit parçalara bölün.

Soğanı, maydanozu ve dere otunu küçük küçük doğrayın.

Doğranmış soğanı, maydanozu ve dere otunu, bulguru, kıymayı, zeytinyağını, tuzu, sumak hariç bütün baharatları ve salçayı bir kaba koyup karıştırarak bir kaç dakika yoğurun.

Malzemeleri yoğurduktan sonra iç harcın katı olmaması için yavaş yavaş su ekleyerek bir süre daha yoğurun.

Hazırlanan harçla lahana yapraklarını doldurup sarın ve tencereye dizin. Sarmaların üzerini geçecek şekilde sıcak salçalı su ekleyin.

Sarma pişerken dağılmaması için üzerine ağırlığı olan tabak yerleştirin ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

Sarma piştikten sonra, üzerine kokusu çıkıncaya kadar erittiğiniz tereyağını ve sumağı dökerek servis edebilirsiniz.