Vişneli Cheesecake Tarifi
Porsiyon 6
Malzemeler
Tabanı İçin Malzemeler
- 1,5 paket yulaflı bisküvi
- 60 gram tereyağı
Krema İçin Malzemeler
- 300 gram labne peyniri
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı süt
- 200 ml krema
- 2 paket vanilya
Vişneli Sos İçin Malzemeler
- 250 gram vişne
- 1/2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet vanilya
Talimatlar
Tabanının Yapılışı
- Bisküvileri rondoda güzelce çekin, erimiş tereyağını ekleyin ve biraz daha çekin.
- Çekilmiş karışımı 22 cm'lik kilitli kek kalıbına dökün ve kaşık yardımıyla bastırarak eşit bir şekilde yayın.
- Tabanı derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
Kremanın Yapılışı
- Yumurtaları ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alın ve çırpın. Kabı kaynayan suyun üzerine koyun ve yaklaşık 15 dakika karıştırarak pişirin
- Karışım piştikten sonra bir tencereye aktarın. Üzerine labne peyniri, kremayı sütü, mısır nişastasını ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 15 dakika kadar hafif soğuması için beklemeye alın.
- Hafif soğuyan kremayı, dondurucudan çıkardığınız tabanın üzerine iyice yayın. Soğuması için buzdolabına alın.
Vişneli Sosun Yapılışı
- Çekirdeklerini çıkardığınız vişneyi rondodan geçirin ve bir tencereye alın. Üzerine şekeri, suyu, nişastayı ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
- Karışımı ocağa alın çırpıcıyla karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Sosu ocaktan almaya yakın tereyağını ekleyip karıştırın.
- Pişen sosu hafif soğuması için 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdikten sonra kremanın üzerine döküp yayın. Dilerseniz üzerini vişneyle süsleyebilirsiniz.
- Cheescake'i yaklaşık 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun.