Fırınsız Limonlu Cheescake Tarifi
Porsiyon 6
Malzemeler
Tabanı İçin Malzemeler:
- 2 paket yulaflı bisküvi toplam 260 gram
- 70 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı fındık
Kreması İçin Malzemeler:
- 400 gram Labne peyniri
- 4 adet yumurta
- 150 gram şeker bir su bardağından 1/4 oranında daha az
- 4,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı süt
- 200 ml krema
- 2 paket vanilya
Limonlu Sos İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi (sarı kısmı rendelenecek)
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
Talimatlar
Tabanının Yapılışı:
- Bisküvileri ve fındığı rondoda güzelce çekin, erimiş tereyağını ekleyin ve biraz daha çekin.Çekilmiş karışımı 22 cm'lik kilitli kek kalıbına dökün ve kaşık yardımıyla bastırarak eşit bir şekilde yayın.
- Tabanı derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
Kremanın Yapılışı.
- Yumurtaları ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alın ve çırpın. Kabı kaynayan suyun üzerine koyun ve yaklaşık 15 dakika karıştırarak pişirin.
- Karışım piştikten sonra bir tencereye aktarın. Üzerine labne peyniri, kremayı sütü, mısır nişastasını ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 15 dakika kadar hafif soğuması için beklemeye alın.
- Hafif soğuyan kremayı, dondurucudan çıkardığınız tabanın üzerine iyice yayın. Soğuması için buzdolabına alın.
Limonlu Sosun Yapılışı:
- 4-5 limonu sıkın (1 su bardağı) ve bir tencereye alın. Üzerine şekeri, suyu, nişastayı, zerdeçalı ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
- Karışımı ocağa alın çırpıcıyla karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Sosu ocaktan almaya yakın tereyağını ekleyip karıştırın.
- Pişen sosu hafif soğuması için 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdikten sonra kremanın üzerine döküp yayın. Dilerseniz üzerini süsleyebilirsiniz.
- Cheescake'i yaklaşık 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun.