Tavuklu Çökertme Kebabı
Porsiyon 4
Malzemeler
Tavuk İçin Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü şerit (jülyen) şeklinde doğranmış
- 1/3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı kızartmak için
Patates İçin Malzemeler
- 5 adet orta boy patates kibrit çöpü şeklinde doğranmış
- Ayçiçek yağı kızartmak için
Domates Sos İçin Malzemeler
- 3 adet domates orta boy, kabukları soyulmuş ve rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- yarım tatlı kaşığı şeker
- Tuz
Yoğurt Sos İçin Malzemeler
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Talimatlar
Tavuğun Pişirilmesi
- Şerit halinde doğranmış tavukları ve tavuk için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
- Marine olan tavuğu tereyağı ile birlikte kızgın tavaya ekleyip pişirin.
Patatesin Kızartılması
- Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın ve çıtır olması için soğuk suda yarım saat bekletin.
- Suda beklettiğiniz patatesleri kurulayıp ayçiçek yağında kızartın.
Domates Sosunun Yapılışı
- Salçayı zeytinyağında hafif kavurun. Rendelenmiş domatesi, şekeri ve tuzu ekleyip bir kaç dakika pişirip ocaktan alın.
Yoğurt Sosun Yapılışı
- Bir kase yoğurda ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Servisin Yapılışı
- Servis tabağının en altına patatesleri yayın. Üzerine önce yoğurt sosunu sonra domates sosunu dökün. Domates sosunun üzerine tavuğu ekleyip tavuğun üzerine de tekrar domates sosu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.