Cevizli Güllaç Tarifi

Cevizli Güllaç tarifi ile harika bir güllaç deneyimi sizi bekliyor. Ramazan ayının olmazsa olmazı güllaç tatlısı, hem hafif hem de inanılmaz lezzetiyle harika bir sütlü tatlıdır.

Güllaç Osmanlı’dan günümüze kadar gelen geleneksel bir tatlı çeşididir. Sadece Ramazan ayında yapılan bir tatlıdır. Bunun nedeni ise hem hafif hem de ferah bir tatlı olmasından kaynaklanmaktadır. Güllacın hamuru nişasta ve undan yapılmaktadır. Güllaç tatlısı yapılırken aroma vermesi için içerisine bir miktar gül suyu eklenmektedir. Gül suyu olmadan da yapılmaktadır ve lezzetinden de bir şey kaybetmez.

Güllaca çok yakıştığı için tarifimizde ceviz kullandık. Ceviz yerine fındık yada antepfıstığı da kullanılmaktadır.

Şimdi cevizli güllaç tarifi ile lezzetli güllacımızı yapalım.

Web sitemizdeki diğer tatlı çeşitlerimize buradan ulaşabilirsiniz.

Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.

Cevizli Güllaç Tarifi

Henüz derecelendirme yok

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle Tarif Defterime Ekle Tarif Defterime Git

Hazırlama Süresi 1 saat sa

Toplam Süre 1 saat sa

Porsiyon 6

Malzemeler

  

1x2x3x

• 300 gr Güllaç
• 1 kilo 250 gram süt
• 1 su bardağı + 1/4 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı yemeklik gül suyu
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz içi

Üzeri İçin

• 1/4 su bardağı Ezilmiş ceviz içi
• Nar

Talimatlar

 

• Ocağa aldığınız tencerenize sütü ve şekeri ilave edin. Bir çırpma teliyle şekeri eriyene kadar karıştırın. Kaynamayacak şekilde buharı çıkana kadar (ya da elinizi yakmayacak sıcaklığa kadar) ısıtın. Aksi halde süt kaynarsa güllaçlar eriyebilir.
• Isınan sütü ocaktan alın ve gül suyunu ekleyip karıştırın. Gül suyunu tercih etmeyenler vanilya kullanabilir.
• Güllaç yapraklarını tepsinizin büyüklüğüne ve şekline göre parçalara ayırın (tarifimizde yuvarlak tepsi kullanıldığı için yapraklar kenarlarından kesilerek küçültüldü ve kesilen parçalar da ara katlarda kullanıldı).
• Güllacı yapacağınız tepsinin dibine bir miktar hazırlanan süt ekleyin, üzerine güllaç yaprağını koyun.
• Yaprağın üzerine bir kepçe yardımıyla her tarafını kaplayacak şekilde ısıtılan sütten dökün.
• 6 kat güllaç yaprağı bu şekilde hazırladıktan sonra ezilmiş cevizi eşit bir şekilde ekleyip yayın.
• Üzerine yine aynı şekilde her kata bir kat güllaç yaprağı ve hazırlanan sütten ekleyerek 6 kat daha yapın.
• Toplamda 12 kattan oluşan güllacı, üzerine streç film geçirerek 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen güllacı dilimleyip üzerini ceviz ve nar ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Notlar

Güllacı gül suyu olmadan da yapabilirsiniz, isteyenler vanilya kullanabilir. Tarifimizdeki ceviz yerine fındık ya da antepfıstığı, nar yerine de dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.

Bu tarifi denediniz mi?Let us know how it was!