Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi
Ispanaklı yoğurtlu köfte tarifi, ıspanağın ve yoğurdun buluştuğu ender tariflerden biridir. Farklı ve muhteşem güzel olan bir lezzettir.
Porsiyon 4
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sıcak su
- 300 gr ıspanak
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Talimatlar
- Bulgura sıcak su ekleyerek şişene kadar bekletin. Şişmiş bulgura unu, tuzu ve yumurtayı ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bulgura azar azar su ekleyerek yaklaşık 20 dakika kadar yoğurun. Bulgur hamur kıvamına geldikten sonra yoğurmayı bırakın.
- Yoğrulan bulgurdan küçük parçalar kopartın ve avuç içinizde sıkarak köfteleri yapın.
- Tenceredeki kaynayan suyun içine önce tuzu ilave edip su tekrar kaynadıktan sonra köfteleri koyun.
- Köfteleri yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve doğradığınız ıspanağı ilave ederek bir kaç dakika daha pişirin. Pişen köfte ve ıspanağın kevgir yardımıyla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Yoğurdun içine 1 su bardağı soğuk suyu ve dövülmüş sarımsağı ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Soğumuş köfte ve ıspanağı ilave edin ve karıştırın. Afiyet olsun.
Notlar
Ispanak çok çabuk piştiği için en fazla bir kaç dakika pişirin.