Geri Dön
–+ porsiyon
Kıymalı Mantı Tarifi
Tarif Defterime Ekle
Yazdir Pin
5 yıldız 2 yorum

Kıymalı Mantı Tarifi

Hazırlama Süresi 1 saat
Pişirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 1 saat 10 dakika
Porsiyon 6

Malzemeler

Hamur Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • Tuz

İç Harç Malzemeleri

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Tuz

Yoğurt Sos Malzemeleri

  • 3 diş sarımsak ezilmiş ya da rendelenmiş
  • 2 su bardağı yoğurt

Sos Malzemeleri

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Talimatlar

  • Hamur malzemelerini katın ve güzelce yoğurun ve 10 dakika kadar hamuru dinlendirin.
  • Mantının iç harç malzemelerini karıştırıp yoğurun.
  • Dinlenen hamurdan 2 ya da 3 adet beze yapın. Bezeleri yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru 3-4 cm'lik kareler şeklinde kesin.
  • Kestiğiniz hamurun içerisine kıymalı harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
    Kıymalı Mantı Tarifi
  • Bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine önce tuzu ekleyip su tekrar kaynadıktan sonra içerisine mantıları atın. Yaklaşık 10 dakika kontrol ederek pişirdikten sonra ocaktan alın. Mantıları kevgir yardımıyla servis edeceğiniz tabağa alın.
  • Üzerine sarımsakla karıştırdığınız yoğurdu dökün.
  • Bir tavada erittiğiniz tereyağının içerisine pul biberi atın ve hafif kavurun sonra salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Elde ettiğiniz sosu yoğurdun üzerine dökün. Afiyet olsun.

Notlar

Mantının hamuru mutlaka katı olmalı. 
Mantıyı haşlarken erimemesi için kontrol ederek haşlayın.