Bulgurlu Kısır Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar sıcak su
- 1 adet soğan orta boy
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 dal yeşil soğan
- 1 adet domates orta boy
- 1/4 bağ maydanoz
- 1/2 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Marul servis için
- Tere servis için
Talimatlar
- Bulgura üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bulgur şişene kadar bekletin.
- Yemeklik şeklinde doğradığınız soğanı tereyağında kavurun, salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Demlenen bulgura kavrulan salçalı soğanı, baharatları ve tuzu ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Sonra küçük parçalar halinde doğradığınız yeşil soğanı, maydanozu, domatesi ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
Notlar
Kısıra yeşillik çok yakışır bu nedenle isteğe göre, dere otu, tere ve sevdiğiniz başka yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Kısırı marul, haşlanmış lahana veya asma yaprağı ile servis edebilirsiniz.