Bulgurlu kısır tarifi en çok bilinen ve en çok yapılan kısırdır. Üstelik yapımı da çok kolaydır. Kısırın bir çok çeşidi vardır. Bulgurlu kısır, mercimekli kısır (köfte), yalancı kısır, Antep usulü kısır, Hatay usulü kısır, Adana usulü kısır gibi örnekleri verebiliriz. Yöreden yöreye farklılıklar göstermektedir. Bu farklılıklar yörenin yemek kültürüne ve kullanılan malzemeye göre değişmektedir.
Bulgurlu kısır tarifi hem yemek, hem atıştırmalık hem de salata olarak tüketilmektedir. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Üstelik içeriğindeki malzeme çeşitliliğinden dolayı besleyici ve sağlıklı bir yiyecektir. İçerdiği vitamin ve mineraller sağılığa çok faydalıdır. Kısır her mevsim rahatlıkla tüketilebilmektedir. Yanında her türlü yeşillik ve turşu iyi gider.
Kısır ana öğünlerde, ara öğünlerde, çayın yanında, toplantılarda özellikle kadınların altın günlerinde ve daha bir çok ortamda tüketilmektedir.
Şimdi kolay ve lezzetli tarifimize başlayalım.
Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.
Bulgurlu Kısır Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar sıcak su
- 1 adet soğan orta boy
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 dal yeşil soğan
- 1 adet domates orta boy
- 1/4 bağ maydanoz
- 1/2 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Marul servis için
- Tere servis için
Talimatlar
- Bulgura üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bulgur şişene kadar bekletin.
- Yemeklik şeklinde doğradığınız soğanı tereyağında kavurun, salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Demlenen bulgura kavrulan salçalı soğanı, baharatları ve tuzu ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Sonra küçük parçalar halinde doğradığınız yeşil soğanı, maydanozu, domatesi ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
Pingback: Mercimekli Kısır Tarifi - Nefis ve Pratik Yemek Tarifleri