Ezogelin Çorbası Tarifi
Porsiyon 4
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan orta boy, yemeklik doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 8 su bardağı su
- Tuz
Talimatlar
- Bir tencerede soğanları tereyağı ile kavurun.
- Baharatları ekleyip biraz daha kavurun. Salçayı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sonra kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu ve tuzunu ilave edip yaklaşık 20-25 dakika kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.
Notlar
Çorbanın pişerken kıvam alması için 5-10 dakika çırpıcı ile karıştırın.
Çorba için su yerine et suyu da kullanabilirsiniz.