Sivas Usulü Bad Tarifi
Porsiyon 4
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 4 su bardağı su mercimeği haşlamak için
- 1/2 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su bulgurun şişmesi için
- 1/2 bağ maydanoz ince kıyılmış
- 1 adet domates orta boy, küçük doğranmış
- 1 adet soğan orta boy yemeklik doğramış
- 3 dal yeşil soğan küçük doğranmış
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Talimatlar
- Bulguru bir kabın içine alın üzerine sıcak su dökerek 20 dakika şişmesi için bekletin.
- Mercimekleri haşlayın ve suyunu süzmeyin. İçerisine, şişmiş bulguru, salçayı, ve diğer bütün malzemeleri ekleyerek karıştırın.
- Badın katı çorba kıvamında olması gerekir, gerekirse su ekleyin. Afiyet olsun.
Notlar
Badı marul, yeşil bitkiler veya asma yaprağı ile servis edebilirsiniz.