Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi
Porsiyon 4
Malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 1 adet soğan büyük boy, yemeklik doğranmış
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Talimatlar
- Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun.
- Kavrulan soğana pul biberi ve karabiberi ekleyin biraz daha kavurun.
- Ispanakları ekleyip bir kaç dakika kavurun üzerine yumurtaları ayrı ayrı ekleyin. Yumurtalar pişince ocaktan alın. Afiyet olsun.
Notlar
Ispanakları kavurmadan önce haşlamaya gerek yoktur, çünkü ıspanak çok çabuk pişen bir sebzedir.
Ispanağı ayıklarken dikkatli yapmalıyız çünkü içine zehirlenmelere yol açabilecek yabani otlar karışabilmektedir. Ayrıca topraklı olduğu için yıkamaya da özen göstermeliyiz.