Bulguru, kıymayı, yumurtayı ve rendelenmiş soğanı bir kaç dakika yoğurun.
Unu ve 1/2 su bardağı suyu ekleyip yoğurmaya devam edin. Suyunu çektikçe azar azar su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika yoğurun. Kıvamına göre yoğurma süresini uzatıp kısaltabilirsiniz.
Yoğrulan köfte hamurundan misket büyüklüğünde küçük parçalar kopartın, parçaları avucunuzda yuvarlayarak ya da sıkarak şekil verin. Köfteleri 5-10 dakika buzdolabına alıp dinlendirin.
Bir tencerede yemeklik şeklinde doğradığınız soğanları yağda kavurun, soğanlar kavrulduktan sonra baharatları ekleyip yaklaşık 1 dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesi de ekleyip az daha kavurduktan sonra suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Sos kaynadıktan sonra köfteleri ekleyip kontrol ederek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Köfteleri, üzerine bir tutam reyhan ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.