Hünkar Beğendi Tarifi
Porsiyon 4
Malzemeler
Et Sote İçin Malzemeler
- 300 gr kemiksiz kuşbaşı et
- 1 adet soğan orta boy, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak ince kıyılmış
- 2 adet domates orta boy, küp küp doğranmış
- 2 adet sivri biber 1-2 cm büyüklüğünde doğranmış
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- karabiber
- Tuz
Beğendi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 avuç kaşar peyniri rendelenmiş
- 1 su bardağından biraz az süt
- Tuz
Talimatlar
Et Sotenin Yapılışı
- Eti 1 yemek kaşığı tereyağı ile az kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin biraz daha kavurun. Üzerine su ekleyip tencere ya da düdüklüde pişirin.
- Soğanı ve biberi 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Salçayı, tuzu, kıyılmış sarımsağı ve bir tutum karabiberi ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
- Domatesi ekleyin. Eti haşladığınız sudan biraz ekleyip haşlanmış eti de ekleyin. 10-15 dakika pişirin.
Beğendinin Yapılışı:
- Patlıcanları bir kaç yerinden delip közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun.
- Bir tencerede tereyağı ile unu kavurun. Közlenmiş patlıcanı kavurulan una ekleyin.
- Patlıcanları ezerek karıştırın. Rendelenmiş kaşarı ekleyin ve kaşarı yedirene kadar karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın. Süt ve tuz ekleyip karıştırın. Karışımın sütü çekmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.
- Patlıcanlı karışımın üzerine et soteyi ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.