Etli Karalahana Sarması Tarifi
Etli karalahana sarması tarifi en az lahana ve yaprak sarması kadar lezzetli, bir o kadar da kendine özgü aroması ile farklı bir sarmadır.
Porsiyon 4
Malzemeler
- 500 gr karalahana
- 250 gr kıyma
- 1,5 su bardağı bulgur
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan orta boy ve yemeklik şeklinde doğranmış
- 1/4 bağ dereotu ince kıyılmış
- 1/4 bağ maydanoz ince kıyılmış
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 yemek kaşığı salça
- Tuz
Pişirmek İçin Sos Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı salça
- 2,5 su bardağı su
Servis İçin Sos Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
Talimatlar
- Bir tencerede kaynattığınız suda, karalahanaları 1 dakika haşlayın,
- Haşlanmış karalahanaların damar kısımların keserek temizleyin. Karalahana yapraklarını büyüklüğüne göre gerekirse bir kaç parçaya bölün.
- Sarmanın iç harcı için olan tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın.
- Hazırlanan karışımla karalahanaları sarın.
- Sardığınız sarmaları, dibine karalahanaların damarlı kısımlarını serdiğiniz tencereye dizin.
- Üzerine salça ve su ile hazırladığınız sosu dökün. Sarmaların üzerine pişerken açılmaması için ağırlık yapacak porselen tabak yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika suyunu kontrol ederek pişirin. Gerekirse su ilave edin.
- Pişen sarmaların üzerine hafif kavurduğunuz salçalı tereyağını dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Notlar
Karalahana çok çabuk haşlandığı için 1 dakikadan fazla haşlamayın.
Sarmayı pirinçle de yapabilirsiniz.