Etli Karalahana Sarması Tarifi

Etli karalahana sarması tarifi oldukça lezzetli bir sarmadır. En az lahana ve yaprak sarması kadar lezzetli, bir o kadar da kendine özgü aroması ile farklı bir sarma çeşididir. Sarma, sarımsaklı yoğurt, salçalı yağ veya sadece tere yağı ile servis edilmektedir.

Karalahana turpgiller ailesinden olup yeşil yapraklı bir lahana çeşididir. Özellikle Karadeniz bölgesinde yetiştirilir ve o bölgenin temel besin maddelerinden biridir. Her ne kadar kış sebzesi olarak yetiştirilse de her mevsim tüketilmektedir.

Sarma geleneksel Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bir çok sebze ile veya asma yaprağı ile sarma sarılmaktadır. Genelde etli ya da zeytinyağlı olarak yapılmaktadır. Sarmayı sevmeyen yok gibidir. Evlerimizde sık sık yapılan bir yemektir. Etli karalahana sarması da farklı aroması ile çok sevilen bir sarmadır.

En az karalahana sarması tarifi kadar farklı ve lezzetli olan sumaklı etli lahana sarması tarifimize buradan ulaşabilirsiniz

Şimdi çok lezzetli tarifimize başlayalım.

Tariflerimize instagram hesabımızıdan da ulaşabilirsiniz.

Etli Karalahana Sarması Tarifi

Etli karalahana sarması tarifi en az lahana ve yaprak sarması kadar lezzetli, bir o kadar da kendine özgü aroması ile farklı bir sarmadır.

5 yıldız 1 yorum

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle Tarif Defterime Ekle Tarif Defterime Git

Pişirme Süresi 1 saat sa

Toplam Süre 1 saat sa

Kategori Sebze Yemekleri

Porsiyon 4

Malzemeler

  

1x2x3x

• 500 gr karalahana
• 250 gr kıyma
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan orta boy ve yemeklik şeklinde doğranmış
• 1/4 bağ dereotu ince kıyılmış
• 1/4 bağ maydanoz ince kıyılmış
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Tuz

Pişirmek İçin Sos Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı salça
• 2,5 su bardağı su

Servis İçin Sos Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Talimatlar

 

• Bir tencerede kaynattığınız suda, karalahanaları 1 dakika haşlayın,
• Haşlanmış karalahanaların damar kısımların keserek temizleyin. Karalahana yapraklarını büyüklüğüne göre gerekirse bir kaç parçaya bölün.
• Sarmanın iç harcı için olan tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın.
• Hazırlanan karışımla karalahanaları sarın.
• Sardığınız sarmaları, dibine karalahanaların damarlı kısımlarını serdiğiniz tencereye dizin.
• Üzerine salça ve su ile hazırladığınız sosu dökün. Sarmaların üzerine pişerken açılmaması için ağırlık yapacak porselen tabak yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika suyunu kontrol ederek pişirin. Gerekirse su ilave edin.
• Pişen sarmaların üzerine hafif kavurduğunuz salçalı tereyağını dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Notlar

Karalahana çok çabuk haşlandığı için 1 dakikadan fazla haşlamayın.

Sarmayı pirinçle de yapabilirsiniz. 

Bu tarifi denediniz mi?Let us know how it was!