Baklava ülkemizde en sevilen tatlıdır. Şerbetli tatlıların, hatta bütün tatlıların en lezzetlisidir. Baklavanın malzemesine ve şekline göre bir çok çeşidi vardır. Bunlardan en bilineni, fıstıklı baklava, cevizli baklava, cevizli ev baklavası, havuç dilim baklavadır. Şimdi yapacağımız tarif ise cevizli ev baklavası tarifi olup çok da kezzetlidir.
Ülkemizde en meşhur baklava Gaziantep baklavasıdır. Gaziantep’te baklava bol fıstıkla ve tereyağının bir çeşidi olan sade yağ ile yapılmaktadır. Sade yağ, bu Antep baklavasının en önemli özelliğidir.
Bayram denilince akla baklava, baklava denilince de akla bayram gelir. Bu nedenle baklava, vazgeçilmez bir bayram klasiğidir. Ülkemizde çok sevilerek tüketilen bir tatlı çeşididir. En çok da ev baklavası sevilmektedir. Cevizli ev baklavası tarifi, yapımı zor olsa da sonuçta ortaya muhteşem bir lezzet çıkmaktadır.
Şimdi çok lezzetli cevizli ev baklavası tarifimize başlayalım.
Tariflerimize instagram hesabımızıdan da ulaşabilirsiniz.
Cevizli Ev Baklavası Tarifi
Malzemeler
Baklava Hamurunun Malzemeleri
- 100 gr margarin ya da tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay bardağı su
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı Nişasta hamuru açmak için
Baklava İç Malzemeleri
- 2 su bardağı ceviz ezilmiş
- 200 gr tereyağı
Şerbet Malzemeleri
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Bir kaç damla limon
Talimatlar
Şerbetin Yapılışı
- Toz şeker ve suyu tencereye alarak şeker eriyene kadar sürekli karıştırın ve kaynatın. Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve altını kapatarak soğumaya bırakın.
Baklavanın Yapılışı
- Baklava hamuru malzemelerini bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamur kıvamını aldıktan sonra üzerini bezle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan 24 adet beze yapın.
- Yaptığınız bezelerden 8'li gruplar halinde aralarına tek tek nişasta serperek tabak büyülüğünde açın.
- Tabak büyüklüğünde açılmış yufkaların aralarına bol nişasta serperek önce üst üste dizin sonra da merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.
- Açtığınız yufkaları yağladığınız tepsiye serin. Her dört katında ince kıyılmış cevizleri serpiştirin ve erimiş tereyağından bir kaç yemek kaşığı dökün. Yufkaların tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra baklava şeklinde kesin. Kalan ermiş tereyağını üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar kontrol ederek 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcakken soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun.
harikaa??,