Etli pırasa sarması yapımı nasıldır? tarifimizde detaylı bir şekilde anlatıldı. Sarma Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Hemen hemen her evde pişer. Sarma bir çok farklı şekilde ve yine bir çok farklı sebzeyle yapılmaktadır. Hepsi de çok lezzetli olmaktadır. Ancak bazı sarmalar lezzet olarak bir tık daha öndedir ve daha çok sevilmektedir.. Bunlardan biri de pırasa sarmasıdır.
Pırasa sarması etli ve zeytinyağlı olmak üzere iki çeşit yapılmaktadır. Etli sarmada genelde bulgur kullanılmaktadır. Zeytinyağlıda ise pirinç kullanılmaktadır. Şimdi yapacağımız pırasa sarmasında ise bulgur kullanıldı. Bulgurla pırasanın lezzet uyumuna bayılacaksınız. Mutlaka denenmesi gereken harika bir lezzet. Ayrıca İçeriğindeki dere otu lezzetini farklı bir boyuta taşımaktadır.
Etli pırasa sarması yapımı çok kolay ve çok da lezzetli. Şimdi sarmamızı yapmaya başlayalım.
Diğer sebze yemekleri tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.
Etli Pırasa Sarması Yapımı
Malzemeler
- 750 gram pırasa sarmalık kalın saplı
İç Harç Malzemeleri
- 250 gram kıyma orta yağlı
- 1 su bardağı bulgur pilavlık
- 1 adet soğan orta boy
- 1/2 demet maydanoz ince kıyılmış
- 1/2 demet dere otu ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- Tuz
Sosu İçin Malzemeler
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
Üzeri İçin Malzemeler
- 2 yemek Kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Pırasaları ortalama 4 parmak genişliğinde kesin. İç kısmının da haşlanması için kestiğiniz pırasaları dikey olarak ortasına kadar kesin.
- Hazırladığınız pırasaları kaynar suda yaklaşık 5-6 dakika haşlayın ve soğumaya bırakın. Haşlanmış pırasaların katlarını dıştan içe doğru açarak yapraklara ayırın.
- İç harç malzemelerini bir kaba koyup bir kaç dakika güzelce karıştırın.
- Hazırlanan harçla pırasa yapraklarını doldurup sarın ve tencereye dizin. Sarmaların üzerini geçecek şekilde sıcak salçalı su ve tuz ekleyip ocağa alın.
- Sarmaların pişerken açılıp dağılmaması için üzerine ağırlık yapacak tabak yerleştirin. Sarmanın suyu kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın yaklaşık 25 dakika kontrol ederek pişirin.
- Pişen sarmaların üzerine erittiğiniz tereyağını dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
