Fırında kıymalı sigara böreği, hem çok hafif hem de çok lezzetlidir. Sigara böreği genelde yağda kızartıldığı için ağır bir börektir. Oysa tarifimiz fırında pişirildiği için sağlıklı olduğu gibi sindirimi daha kolaydır.
Sigara böreği çok yönlü bir atıştırmalık olup bir çok ortamda rahatlıkla tüketebilirsiniz. Davet sofralarında, çeşitli toplantılarda, çayın yanında, kahvaltıda tüketebileceğiniz enfes bir atıştırmalıktır. Bir çok çeşidi vardır. Genelde böreğin iç harcı peynirli yapılmaktadır. Ancak patatesli, kıymalı ya da farklı harçlarla da yapılmaktadır. Bilinen sigara böreği yağda kızartılır ancak hafif olmasını isteyenler fırında pişirmeyi tercih etmelidirler.
Fırında kıymalı sigara böreği ise kıymanın yufkayla müthiş uyumunun yanında bir de hafif olması nedeniyle eşsiz bir börektir. Şimdi lezzetli tarifimizi yapmaya başlayalım.
Web sitemizdeki diğer hamur işi tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.
Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.
Fırında Kıymalı Sigara Böreği
Malzemeler
- 360 gram üçgen yufka
- 250 gram kıyma
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan orta boy (yemeklik doğranmış)
- 2 adet sivri biber doğranmış
- 1 adet kapya biber doğranmış
- 1 tutam dere otu ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
- Tuz
Talimatlar
- Doğranmış soğanı, sivri biberi, kapya biberi yağda kavurun.
- Kavrulan harca kıymayı ekleyip, kıyma pişene kadar kavurun.
- Baharatları ve tuzu ekleyin.
- Pişmeye yakın dere otunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Üçgen yufkanın geniş tarafına kıymalı harçtan ortalama bir yemek kaşığı koyup rulo şeklinde sarın.
- Sarma işlemi bittikten sonra börekleri fırın tepsisine dizin.
- Böreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
- Sonra üzerlerine susam ve çörek otu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.
