Gendime çorbası tarifi harika bir yoğutlu çorba tarifidir. Yoğurtla yapılan çorbalar Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Gendime çorbası bir çok yörede farklı şekilde yapılmaktadır. Farklılıklar kullanılan malzemelerden kaynaklanmaktadır. Çorbanın ana malzemeleri yoğurt ve aşurelik buğdaydır. bazı yörelerde sadece yoğurt ve aşurelik buğday kullanılmaktadır. Bazı yörelerde ise bu malzemelere ek olarak nohut ve kuru fasulye de kullanılmaktadır. Üzerine yağda hafif yakılan pul biber ve kuru nane eklenmektedir. İsteğe göre baharatlar çoğaltılabilmektedir. Ancak nane ve pul biber olmazsa olmazlarındandır.
Gendime çorbası oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Mineral ve vitamin deposudur. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için harika bir çorba. Çorbayı yaparken dilerseniz et suyu da kullanabilirsiniz.
Şimdi gendime çorbası tarifi ile harika bir çorba yapalım.
Diğer çorba çeşitlerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.
Gendime Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı aşurelik buğday
- 1 çay bardağı nohut
- 1 çay bardağı kuru fasulye
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Talimatlar
- Aşurelik buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. sularını değiştirip, pişme dereceleri farklı olduğu için farklı tencerelerde haşlayın.
- Haşlanan aşurelik buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi bir tencereye alıp su ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Bir kapta önce unu ve yoğurdu karıştırıp çırpın. Sonra çorbanın suyundan ekleyip biraz karıştırın ve karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin.Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca tuzu ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Üzeri için tereyağında nane ve pul biberi hafif kavurun. Çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.
