Kare mantılı patates yahnisi, patatesle hamurun buluştuğu enfes lezzetlerden biridir. Bilinen patates yemeğinin mantılı halidir. Sivas’a ait yöresel bir yemektir. Hem sağlıklı hem de doyurucudur.
Patates yahnisi her mevsim tüketilmektedir. Özellikle kışın sofralarımızdan eksik etmeyiz. Çok lezzetli olan patates yahnisine bir de mantı eklenince ortaya muhteşem bir lezzet çıkmaktadır. Mutlaka denenmesi gereken nadir lezzetlerden biridir. Şiddetle tavsiye ediyoruz.
Kare mantılı patates yahnisi ile Domatesli Acı Biber Turşusu ve Acılı Karışık Turşu tariflerimiz iyi gider.
Şimdi çok lezzetli tarifimi yapmaya başlayalım.
Web sitemizdeki diğer yöresel yemeklerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.
Kare Mantılı Patates Yahnisi
Malzemeler
- 500 gram patates iri küpler şeklinde doğranmış
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan orta boy, yemeklik şeklinde doğranmış
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kare Mantı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 1/2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- Tuz
Talimatlar
Kare Mantının Yapılışı
- Hamur malzemelerini katın ve güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar hamuru dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan 2 adet beze yapın. Bezeleri yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru, 2-2,5 cm'lik kareler şeklinde kesin.
Kare Mantılı Patates Yahnisinin Yapılışı
- Kuşbaşı eti düdüklüde haşlayın ve suyunu süzün.
- Bir tencerede yağ ile soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince salçayı ve baharatları ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanmış eti ve sarımsağı ilave ederek biraz daha kavurun.
- Sonra patatesleri ekleyerek bir kaç dakika kadar patateslerin hafif rengi dönene kadar kavurun. Üzerini geçecek şekilde et suyu ile birlikte su ve tuzu ekleyin.
- Yaklaşık 15 dakika pişirin, pişmeye yakın kare mantıları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun
Bu tarifi denediniz mi?Let us know how it was!
