Karışık turşu tarifi hem çok kolay hem de tam ölçülüdür. Turşu yapımında su, tuz, sirke ve limon oranı önemlidir, doğru olması gerekmektedir. Bu oranlar tarifimizde tam ölçülüdür ancak, burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta tuz oranıdır. Tuzu turşuya eklerken abartmadan azar azar tadını kontrol ederek eklemenizde fayda var. Aksi takdirde çok tuzlu olursa hem sağlığa çok zararlı hem de lezzetli olmaz. Tam tersi tuzu az olursa da turşu malzemeleri kısa sürede bozulup ziyan olur.
Turşu, Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Turşu genellikle sonbaharda yapılmaktadır ve bir çok çeşidi vardır. Bu çeşitlerin en başında karışık turşu gelmektedir. Bir çok farklı sebze ile yapılmaktadır.
Tarifimiz farklı bir çok sebze ile yapılmaktadır. Tamamen damak tadınıza kalmış, istediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz.
Şimdi lezzetli turşumuzu yapmaya başlayalım.
Domatesli acı biber turşusu tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.
Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.
Karışık Turşu Tarifi
Malzemeler
Turşu Malzemeleri:
- 1 kg yeşil domates
- 1 kg kelek kavun
- 250 gr salatalık küçük boy
- 500 gr acur
- 125 gr süs biberi
- 125 gr biberiye
- 200 gr üzüm
- 1 tutam dereotu
- 2 yemek kaşığı nohut
Turşu Suyu Malzemeleri:
- 2 litre su
- 2 çay bardağı sirke
- 1 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
Talimatlar
Turşu Malzemelerinin Hazırlanması:
- Bütün malzemeleri bol suyla yıkayın.
- Domatesleri 4-6 eşit parçaya bölün. Acuru doğrayın. Kelek kavunu bir kaç yerinden delin. Salatalıkları birkaç yerinden delin. Biberleri bir kaç yerinden delin. Sarımsakları soyun.
Turşunun Yapılışı:
- Nohudu kavanozun dibine dökün.
- Doğradığınız yeşil domatesleri, acuru, kavunu ve salatalıkları kavanoza yerleştirin. Aralarına sarımsak ve biberleri serpiştirin.
- Üst kısma dereotunu kapatacak şekilde yerleştirin.
- Suyu, sirkeyi, sıkılmış limonu ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Hazırlanan karışımla turşu kavanozunu, ağzına kadar boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Afiyet olsun.
Video
Notlar
karışık turşu nasıl yapılır, kelek turşusu, kavun turşusu, acur turşusu, turşu tarifi, turşu nasıl yapılır, turşu yapımı, tam ölçülü turşu tarifi, kolay turşu tarifi
