Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Porsiyon 6
Malzemeler
- 20 adet kuru biber
- 1,5 su bardağı pirinç yıkanmış
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan orta boy, yemeklik doğranmış
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su iç harç için
- 1/2 adet limon pişerken üzeri için
Talimatlar
- Zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun, baharatları ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Pirinci ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Üzerine su ekleyip 2-3 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
- Kuru biberleri yıkayıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 dakika haşlayın.
- Biberleri pirinçli harçla doldurup tencereye dizin. Üzerine dilimlenmiş limon ekleyin. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip yaklaşık 20 dakika kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun