Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar
Porsiyon 4
Malzemeler
- 750 gram karnabahar
Kıymalı Harç İçin Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan büyük boy, yemeklik doğranmış
- 1 adet domates küp küp doğranmış
- 2 adet sivri biber küçük doğranmış
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
Beşamel Sos İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendelenmiş
- 2,5 su bardağı süt
Talimatlar
- Karnabaharı doğrayın ve hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Soğanı ve sivri biberi zeytinyağında kavurun ve baharatları ekleyip biraz daha kavurun.
- Kıymayı ekleyip yaklaşık 10 dakika kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra domatesi ekleyip bir kaç dakika karıştırarak kavurun. En son tuzu ve suyu ekleyip 5 dakika pişirin.
- Beşamel sosu hazırlamak için unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip karıştırın katılaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Fırın kabına önce haşlanmış karnabaharları dizin. Üzerine kıymalı harçtan eşit bir şekilde yayın. Kıymalı harcın üzerine beşamel sosu yine eşit bir şekilde dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kontrol ederek pişirin.