Sebzeli Sütlü Brokoli Çorbası
Servings 4
Malzemeler
- 200 gr brokoli
- 1 adet havuç orta boy
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- tuz
Talimatlar
Sebzelerin Hazırlanması
- Bütün sebzeleri bol suyla yıkayın.
- Havucu ve kapya biberi küçük küp şeklinde doğrayın.
- Brokoliyi küçük eşit parçalara ayırın.
Beşamel Sosun Hazırlanması
- Tereyağını eritip unu kavurun.
- Kavrulan unun rengi hafif koyulaşınca, sütü ve suyu ekleyip güzelce karıştırın.
Sebzeli Sütlü Brokoli Çorbasının Yapılışı
- Beşamel sos kaynamaya başlayınca doğranmış olan havucu, kapya biberi ve brokoliyi ilave edip karıştırın.
- Tuzunu ilave edip, 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Notlar
Brokoli 5 dakikadan fazla piştiğinde besin değerini ve lezzetini kaybediyor. Bu nedenle uzun süre pişirilmemesini tavsiye ediyoruz.