Yoğurtlu Ekşili Köfte Tarifi

Yoğurtlu ekşili köfte tarifi oldukça lezzetli bir tarif. Sebzenin ve köftenin buluştuğu harika bir yemektir. Sulu yemeklerden biridir. Tek başına doyurucudur. Hem öğün hem de davet sofraları için tercih edeceğiniz bir yemek çeşididir. Kullanılan malzemeler itibariyle her mevsim yapılabilmektedir. Yoğurtla etin muhteşem uyumu ile farklı bir lezzettir.

Terbiyeli köfte, ekşili köfte olarak da bilinmektedir. Yöresine göre yapımında da bazı farklılıklar vardır. Bunlar içine katılan sebzeler ve terbiyesindeki kullanılan malzemelerden oluşmaktadır. Ama yaygın olarak yapılanı ve en lezzetli olanı aşağıda vereceğimiz tarifimizdeki köftedir.

Yoğurtlu ekşili köfte tarifi ile şimdi çok lezzetli yemeğimizi yapmaya başlayalım.

Web sitemizdeki tüm et yemeklerine buradan, sebze yemeklerine buradan ulaşabilirsiniz.

Tariflerimize instagram hesabımızdan da ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu Ekşili Köfte Tarifi

5 yıldız 1 yorum

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle Tarif Defterime Ekle Tarif Defterime Git

Hazırlama Süresi 20 dakika dk

Pişirme Süresi 20 dakika dk

Toplam Süre 40 dakika dk

Kategori Et Yemekleri

Porsiyon 4

Malzemeler

  

1x2x3x

• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Köfte Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı pirinç az haşlanmış
• 2 yemek kaşığı bayat ekmek içi
• 1 adet soğan küçük boy, rendelenmiş
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Meyanesi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 adet limon suyu

Üzeri İçin

• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ

Talimatlar

 

• Köfte malzemelerini bir kapta karıştırıp iyice yoğurun.
• Yoğurduğunuz köfte harcından yuvarlak küçük köfteler yapın. Yaptığınız köfteleri un serpilmiş bir tepsiye dizin,
• Köftelerin yüzeyinin unlanması için tepsiyi hafif sallayın. Köfteleri 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Diğer taraftan bir tencerede sıvı yağ ile küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri hafif kavurun.
• Kavrulan sebzelerin üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Köfteleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• Meyane malzemelerini bir kapta çırpıcı ile iyice çırpın. Yemeğin suyundan 1 kepçe alıp sürekli karıştırarak karışıma yavaş yavaş ilave edin.
• Hazırlanan meyaneyi karıştırarak yemeğe ekleyin ve topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
• Yağda hafif kavurduğunuz kimyon ve pul biberi servis ederken üzerine dökün. Afiyet olsun.

Notlar

Yoğurtlu ekşili köftenin olmazsa olmazlarından biri de kimyondur. Farklı ve güzel bir lezzet verir. Hem köfte harcında hem de servis ederken üzerine dökülen yağda kullanılması gerekir.

 

Bu tarifi denediniz mi?Let us know how it was!